Dur d’être écolo, telle est la conclusion de Frédéric Potet qui s’est mis dans la peau de l’Homo ecologicus.

Dans son numéro 283 daté du 18 juillet 2009, Le Monde 2 consacre sa grande enquête à l’écologie. “J’ai testé pour vous l’écologie qu quotidien” a été la mission que s’est assigné Frédéric Potet, reporter spécialisé dans les sujets vécus. Et là, nous découvrons l’ensemble des difficultés du quotidien pour être un bon citoyen écologiste. Réduire ses déchets, diminuer son empreinte écologique n’est pas si aisé même avec beaucoup de bonne volonté. Méthodique, l’auteur de l’article a tout d’abord fait le diagnostic de son empreinte écologique afin de cerner où il doit agir. De l’alimentation, aux appareils électriques, aux transports, au jardin, au tri des déchets et des papiers, en passant par la douche, le sujet est traité avec lucidité et un soupçon d’humour.

Cette expérience a le mérite de rendre compte que l’écologie implique un réel changement sociologique et que des freins existent. A nous de les surmonter et d’y apporter des réponses.

Depuis bientôt 2 ans nous nous attachons à vous faire découvrir l’offre des paniers en Rhône-Alpes, nous continuons notre série, en passant par Coublevie au pied de la Chartreuse, dans la salle de l’Orangerie derrière la mairie.Le principe du panier dans la cité est très simple, ici pas d’abonnement, pas d’avance de frais, pas de montant ou quantité minimum, vous commandez simplement vos produits biologiques d’une semaine sur l’autre.
Sur place un papier vous permet de cocher les paniers que vous avez choisis sinon vous pouvez commander par téléphone. Il ne vous reste plus qu’à vous présenter le vendredi suivant, de 16h à 19h, pour récupérer vos produits et régler, avant de passer une nouvelle commande.

Dans le panier, vous trouverez uniquement des produits biologiques de saison proposés en partenariat par des producteurs locaux, avec pour objectif d’assurer la viabilité économique des exploitations, en créant de l’emploi.

Au delà des paniers, il s’agit aussi d’un moment de rencontre entre les producteurs et les citadins venus découvrir les produits.

L’offre est très variée, elle évolue bien sûr au fil des saisons et permet d’offrir de nombreux paniers thématiques : légumes, fruits, douceurs, fromages, colis de viande, …

Nous ne pouvons pas conclure cet article sans citer tous les produits des paniers et ses producteurs qui s’attachent à travailler en accord avec les principes de l’agriculture biologique :
- de la viande de porc, bœuf, agneau de la Ferme du Mont Charvet à Velanne,
- les légumes du Gaec du Coteau à Saint Cassien,
- du pain et des viennoiseries de la Boulangerie paysanne de Saint Nicolas de Macherin
- les fromages de chèvre d’Yves Cousseau à Saint Blandine,
- des œufs, du miel et des petits fruits avec la poule aux fruits d’or à Saint Etienne de Crossey,
- des plantes aromatiques et médicinales de Tout Simplement à Virieu,
- des fruits de saison et du jus de la Ferme du May à Vourey,
- des yaourts, du lait de la ferme de l’abreuvoir à Saint Sorlin de Morestel,
- les légumes de saison du Lopin de Terre à Sassenage,
- des agneaux et volailles de Florence à Lentiol,
- les truites de Stéphane à Saint Jean de Royans,
- l’huile et la farine de la Ferme du Clos Doré à Brangue
- et pour finir même des escargots de Mémé Tine à Sassenage.

Si vous n’êtes pas autour de Coublevie, il y a surement un panier prés de chez vous que vous pourrez repérer avec la carte de l’offre des paniers en Rhône-Alpes de tooeco.

Le Pain du Peuil, c’est d’abord le projet d’une femme qui est partie à la rencontre de son rêve : faire son pain ! Son credo : qualité, choix des matières premières de qualité et propreté. Elle aime le pain, son arôme, son odeur, sa texture et son histoire et elle a décidé de le partager avec nous.

Catherine Roux a changé de vie. Après de nombreuses années de métier dans les ressources humaines, elle est retournée se former en.. boulangerie. Son objectif était de produire un pain de tradition fabriqué exclusivement à base de farine biologique.

Aujourd’hui c’est chose faite. Le Pain du Peuil s’est installé à Varces près de Grenoble en Isère depuis quelques mois.

Notre boulangère fabrique son pain avec des produits frais de la région en essayant de privilégier au maximum les circuits courts. La farine provient d’un producteur de blé, Gérard Chevali, certifié Agriculture Biologique et Ecocert. Il vit et cultive dans la belle région du Trièves des blés anciens de bonne qualité de panification. Son moulin écrase le blé avec des meules de pierre afin d’éviter tout échauffement des farines Il produit des farine de blé type 65/80/150 , des farine de seigles type 80 et 110, des farines de sarrasin et kamut, son prochain essai sera le petit épautre.

Le Pain du Peuil est fabriqué au levain naturel, rendant le pain plus digeste et les minéraux plus assimilables, dans le cadre d’une fermentation de farine, d’eau et de sel, en pousse lente pour permettre le développement des saveurs et des arômes. Ainsi le gôut est authentique et cette technique allonge la durée de conservation jusqu’à 5 à 6 jours.

Les pains sont confectionnés entièrement à la main, dans le petit fournil de Varces : mélange, travail du levain, pétrissage et façonnage, choix des mélanges de farines et ingrédients cuissons et vente, directement du producteur au consommateur !

Dès l’entrée dans les locaux, la surprise nous attend tant l’innovation de Catherine est visible dès l’aménagement et la décoration de lieux. Enfin, pour vous donner envie, voici quelques nom de pains : le Rustique graines, le petit Tordu, le Céréalier, le Méridional, le Lubéron…

Mille et une raisons d’inviter plus souvent le pain du Peuil à notre table !

Contact : Le pain du Peuil

tooeco a publié plusieurs billets sur les AMAP. Pour compléter cette série d’articles, nous vous invitons à consulter un mini-reportage.

Circuit-court, panier et agriculture biologique sont des sujets que nous traitons régulièrement. tooeco s’est également fait le relais des Associations de Maintien de l’Agriculture Paysanne, plus souvent connues sous le sigle Amap. Après avoir présenté les AMAP et après notre rencontre avec l’Alliance PEC, réseau régional des Amap en Rhône-Alpes, nous vous proposons à travers ce dernier billet un mini-reportage sur le fonctionnement des AMAP réalisé par Terre TV.

Et si ce mode de consommation sous forme de panier vous tente, la carte de l’offre des paniers de tooeco vous permettra de découvrir l’offre près de chez vous !

tooeco s’est interrogé, dans un précédent billet, sur le juste équilibre de l’exploitation de l’huile d’argan à la fois dans un souci de préservation du territoire des arganiers et d’une économie équitable pour les femmes berbères. Grâce à une amie, proche des Marocains et de la culture berbère, nous avons été accueillis au sein d’une coopérative en février dernier. Et quel accueil !

A Imint’lit près de Smimou dans la province d’Essaouira, la coopérative Tamounte, créée en 2003, a pour principale activité l’extraction d’huile d’argan. Mme Tarabt Rachmain, présidente de l’association Tamounte nous parle avec passion de la coopérative.

Racontez-nous comment est né ce projet ?
Cette coopérative a vu le jour à l’initiative de l’ONG NDA International. Dès le départ, 19 femmes sont venues rejoindre le projet. Nous avons trois objectifs : améliorer nos conditions de vie de femmes en milieu rural, faire connaître nos produits issus de l’arganier et enfin intégrer la femme rurale dans le développement local de son douar. Pour intégrer la coopérative, il faut être adhérente.

Quelles sont les démarches pour devenir adhérente ?
Chaque femme qui souhaite travailler à Tamounte signe la charte et s’acquitte de la cotisation d’adhésion de 500 dirhams. Grâce à la charte, la nouvelle adhérente s’engage ainsi sur son savoir-faire d’extraction de l’huile d’argan. La cotisation permet à la coopérative d’acheter le matériel nécessaire, indispensable au début du projet. Les adhérentes en retour perçoivent le bénéfice de la coopérative.

A partir de l’extraction de l’arganier, quels sont les produits que vous vendez ?
Le produit le plus répandu est l’huile d’argan cosmétique. Traditionnellement, les femmes berbères n’utilisent pas l’huile d’argan sous forme cosmétique. Mais quand elles produisent l’huile, plutôt que de s’essuyer les mains à la fin de leur travail, elles se passent les mains sur le visage. C’est ainsi que les propriétés de l’huile ont été découvertes.
Nous produisons également de l’huile d’argan alimentaire et un produit de tradition : l’amlou. Il s’agit d’un mélange d’huile d’argan, d’amandes pelées et râpées et de miel sous forme de pâte à tartiner.

Comment distribuez-vous vos produits ?
Les produits sont vendus localement notamment dans une boutique à Essaouira qui est très fidèle à Tamounte et qui nous permet d’accéder à un marché à l’export. Nous avons aussi les ventes directes des visites à la coopérative. Certaines entreprises souhaitent aussi nous acheter l’huile d’argan en grande quantité mais ce type de vente ne nous convient pas car le client s’attache plus au prix qu’à la qualité du produit.

Le marché de l’huile d’argan a explosé en France. Mais comment reconnait-on une bonne huile d’argan ?
Elle doit être de couleur claire et être inodore. Contrairement à ce qui est répandu, les chèvres ne doivent pas avoir mangé les amendons qui du coup deviennent très odorants !

D’où vient votre matière première ?
La coopérative n’a pas d’arganiers. Nous achetons les noix d’argan aux producteurs locaux. Notre production dépend des producteurs.

Comment a été perçue la naissance de la coopérative dans le village ?
Au début, cela a été un peu difficile. Les hommes comme les femmes étaient frileux devant ce projet. Rapidement, l’apport financier des premières adhérentes a démontré l’atout économique que les villageois pouvaient en retirer. Aujourd’hui, la coopérative est très bien acceptée et nous comptons 51 adhérentes. Toutes les femmes qui ont adhéré à la coopérative dès sa création sont encore là. Vous savez ce sont des battantes car au début ce n’était pas facile !

Quels sont les nouveaux projets de Tamounte ?
Grâce aux bénéfices de la coopérative, nous avons changé de locaux et surtout nous avons maintenant une pièce que nous dédions aux enfants des adhérentes. Bien que parmi les femmes nous ayons des femmes âgées et des célibataires, beaucoup d’entre elles ont des enfants. Nous sommes en train d’organiser un accueil pour les enfants avec du mobilier scolaire. Les enfants pourront ainsi suivre des cours.

Merci à Tarabt, et à Zineb et François qui nous ont fait connaître ce joli coin du bout du monde. Et surtout merci beaucoup de nous avoir fait partager le quotidien des femmes de Tamounte. Leurs joies de vivre nous ont rempli de bonheur !

C’est à Belley au coeur du Bugey dans l’Ain que nous vous emmenons à la découverte d’une distillerie bio et certifiée AB : le laboratoire Kario.
Il y a plus de cent ans, Frère Henri-Marie de la Sainte-Famille a créé la recette d’origine de la Stellina, une liqueur aux plantes naturelles des Alpes. Passionné de botanique, Frère Henri-Marie ne s’est pas arrêté à la conception de la liqueur. Il a élaboré un produit bienfaisant et anti-stress à la noix verte, le Kario.
A l’image de la Chartreuse à Voiron, ce sont encore aujourd’hui les Frères de la Sainte Famille qui conservent les secrets de fabrication des liqueurs et du Kario.
Le Kario tire parti des vertus de la noix verte et ses substances ont des propriétés antioxydantes très importantes qui permettent de lutter contre la formation de radicaux libres et donc de freiner le vieillissement. Sur la base de la recette originale certifiée bio, de nouveaux produits anti-fatigue et énergétique ont vu le jour.
Aujourd’hui le laboratoire s’est diversifié et propose aussi des compléments alimentaires, des infusions et des cosmétiques toujours, bien sûr, à base de produits naturels.
Il est à noter qu’une partie des revenus de la distillerie sont reversés à la congrégation de la Sainte Famille et servent directement au financement d’actions humanitaires dans des pays en développement.

Si vous passez par Belley, la visite de la distillerie s’impose. Alambics, caves et foudres de chênes où s’opère lentement la macération vous raconteront la vie de la distillerie. Enfin, laissez vous tenter par une dégustation !

Kario est une entreprise avec une histoire ett des produits de traditions mais qui cherche toujours à évoluer dans son temps avec la mise en place d’un site e-commerce en 3 langues qui permet de s’ouvrir vers de nouveaux marchés sur le web.

Comme pour la Chartreuse, si vous savez percer le secret des liqueurs ou du kario, n’hésitez pas à nous laisser un petit commentaire.

C’est à Lathuile  au bord du du lac d’Annecy qu’est implanté depuis 1991 la biscuiterie biologique Alpes Biscuits.

Ainsi depuis plus de 10 ans, cette société nous offre une gamme de biscuits variés et sains grâce à un approvisionnement en matières premières issues de l’agriculture naturelle. Distribués sous la marque Biosoleil, les produits allient saveur, qualité nutritionnelle et diététique tout en garantissant leur traçabilité.

Basée sur des recettes traditionnelles ou plus originales, nous pouvons choisir parmi la gamme de produits proposés, des biscuits diététiques, des biscuits (macrobiotiques) sans sucre ajouté et des barres céréales.
Et si vous êtes gourmande ou gourmand, découvrez le goût des macarons noisettes ou amandes, les carrés citrons, les madeleines, les napolitains chocolat ou citron.

Dans une démarche globale tous les produits sont distribués dans des emballages éco-conçus de la fabrication à la vente.

Les produits sont tous certifiés AB et distribués dans les boutiques spécialisées.

C’est à Saint-Montan que nous avons rejoint Jean Christophe Rossi, l’occasion de découvrir ce bourg médiéval niché dans les contreforts du sud de l’Ardèche.
Cet entretien est réalisé dans le cadre de la semaine sans pesticides en Rhône-Alpes.

Village unique, c’est un site du Ve au XVe siècle, abandonné puis ruiné jusqu’en 1969 où commence un superbe travail de restauration qui permet au village de revivre. Dans une petite ruelle au pied du château installé dans un ancien cachot se trouve le caveau du Valla des Laures.

Un parcours atypique, après une carrière professionnelle dans le conseil et la gestion, Jean Christophe Rossi choisit en 2002 de créer son exploitation au début sur moins de 2 hectares.

Jean Christophe, parlez-nous de votre exploitation ?
J’exploite ma vigne sur 6 hectares de terrain autour de Saint-Montan dans le sud du terroir des Côtes du Vivarais. La production est gérée raisonnablement, les rendements sont volontairement limités autour de 30 hectolitres/ha* pour obtenir un vin plus concentré en goût. Nos cépages sont la Syrah et le Grenache.
Je me considère comme un artisan qui cherche à offrir un vin de qualité ancré dans son terroir, un produit à déguster. La production reste limitée à moins de 20 000 bouteilles par an.

En quoi consiste le travail d’un artisan de la vigne ?
De décembre à mars, c’est la taille et les travaux d’entretien, puis d’avril à septembre c’est la commercialisation avant d’attaquer la récolte et la vinification pour finir la saison en novembre. L’année est bien remplie. Ce métier exige de nombreuses compétences et nous sommes souvent à la merci de la nature. Il faut savoir produire, gérer et vendre. Je suis un vigneron et non un viticulteur, un vigneron ancré dans sa terre et dans le respect de l’environnement.

Et le respect de l’environnement, concrètement c’est quoi ?
Par exemple, si la nature le permet nous nous contentons de 3 à 4 traitements phytosanitaires en utilisant des produits admis en agriculture biologique. Il n’y a pas de traitement superflu, il faut savoir admettre quelques pertes.
Sur l’exploitation nous n’utilisons pas d’engrais chimique ni de désherbant. On se contente de travailler le sol avec le tracteur, la charrue. Alors bien sûr il y a parfois un peu d’herbe au milieu des vignes. On y trouve même en saison des poireaux sauvages ou des asperges ! La vendange est réalisée à la main et la vinification est naturelle. Nous n’avons pas le label bio mais nos vins sont produits le plus naturellement possible.

Qui sont vos clients ?
Ce sont principalement des particuliers et des restaurateurs dans toute la France. Nous sommes dans un secteur touristique. Toutes les nuits d’été, je suis sur un marché nocturne avec plus de 50 dates en deux mois pour faire découvrir mes produits. Le client agit souvent sur un coup de cœur de vacances qui se prolonge par des achats sur internet toute l’année. Et parfois, ce sont des surprises comme de retrouver son vin en photo conseillé par Joël Robuchon (in Le Chasseur Français, août 2008), c’est une récompense !

Depuis quelques temps vous n’êtes plus seul ?
Effectivement, Perrine 22 ans m’a rejoint. Elle prépare actuellement en alternance un bac pro vin. Nous partageons la même conception de notre métier. C’est un enrichissement de travailler avec une femme, nous avons des palais et des goûts différents qui vont se compléter pour obtenir de nouvelles saveurs. C’est un métier où il y a peu de femmes. Perrine envisage à terme de créer son exploitation.

Et encore plein de projets, j’imagine ?
Oui bien sûr ! Il y a un projet d’oenotourisme. Je suis en train de rénover un bâtiment et j’ai envie d’associer vin, tourisme et découverte de nos veilles pierres. J’ai aussi le projet de planter du raisin sur une très ancienne parcelle pour vinifier du vin blanc. Et puis très bientôt une nouvelle cuvée de Syrah, encore plus tannique, pour un vin de terroir.

Merci Jean-Christophe pour votre accueil et la visite de ce charmant village.
Nous vous invitons à vous rendre au caveau du Valla des Laures et à prendre le temps de visiter ce village qui mérite le détour.

* L’AOC autorise jusqu’à 52 hectolitres/hectares

L’alimentation est au cœur du réseau mondial de Slow Food, avec une conviction, le contenu de notre assiette à un impact direct sur le monde qui nous entoure !
Partie d’Italie en 1989, l’association slowfood en Rhône-Alpes compte aujourd’hui 5 conviviums (groupes locaux).

Que nous dit le slow food ? Savoir prendre le temps de manger, de découvrir et de partager, bien loin des principes des fast food et de la nourriture uniforme, tel est le principe de base de ce mouvement. Autre principe : défendre la biodiversité alimentaire, éduquer au goût et mettre en avant les producteurs locaux. L’objectif est de concilier plaisir de se nourrir tout en étant responsable en matière d’environnement et de production agricole.

Plus de 80 000 adhérents répartis dans le monde défendent cette philosophie de développement du goût au lieu de l’amoindrir et de la standardiser.

C’est dans les “Conviviums”, mot latin qui signifie “un festin, une réception,un banquet”, que les adhérents se réunissent localement. Ces groupes locaux vont relayer sur place les principes de l’association par des actions de promotion, de découverte des producteurs et d’éducation des enfants.

En Rhône-Alpes, Les canuts écervelés (Slow Food Lyon) seront présents par exemple les 16 et 17 mars prochain de 18h00 à 23h00 lors du 17ème Carnaval Humanitaire de l’INSA sur le campus de la Doua à Lyon pour animer des ateliers d’éducation au goût, pour déguster et s’informer. Qu’en à Slow food Ermitage se propose de vous faire découvrir les brasseurs de Rhône-Alpes, avec la route de la bière qui vous ménera à la Brasserie du Pilat pour déguster sa bière bio.

Vous pouvez aussi rejoindre les conviviums à Saint Etienne, Die et Annecy pour partager avec eux le plaisir du bon goût et du savoir-faire dans le respect de l’environnement.

Des principes simples pour montrer que plaisir et gourmandise ne sont pas incompatibles avec alimentation saine.
Une association que nous nous engageons à suivre sur tooeco.

Installé à Sorbiers, les habitants de la région peuvent venir chercher leur lait cru quotidiennement au distributeur.

Les distributeurs automatiques de lait essaiment puisque pour la 3ème fois tooeco vous présente cette nouvelle forme de consommation de lait. C’est au tour de la ferme de la Thiollière situé à Saint-Christo-en-Jarez et tenu par Catherine et Bernard Desorme de proposer le distributeur automatique 24 heures sur 24 pour vendre la production de lait de leurs vaches laitières. Le lait au coût d’1 euros par litre peut être emporté dans votre propre récipient ou si vous ne venez pas avec une bouteille, l’automate permet d’acheter une bouteille en plastique pour 30 centimes d’euros, solution à utiliser occasionnellement car moins écologique mais qui rend service pour les oublis.

Le distributeur qui se démocratise dans notre région a une contenance de 300 litres environ et permet de redécouvrir le goût du lait frais cru.

Quelque soit la saison la qualité du lait est préservée. En effet, l’hiver les vaches sont nourries avec du foin séché en grange (zéro ensilage). En 2005, les exploitants ont construit un séchoir solaire à fourrage qui permet d’engranger tout l’été une grande quantité de foin d’une grande qualité.

La ferme de la famille Desorme exploite aussi les autres produits de la ferme comme le tritical orge blé dur pour l’alimentation des animaux. En  phase de reconversion à l’agriculture biologique, la démarche engagée en juin 2008 permettra à l’exploitation d’être certifiée en juin 2010.

Le distributeur est implanté sur le parking du magasin Gamm Vert, rue Moulin Giller à gauche de l’entrée principale de ce magasin vers les chariots. En venant de Saint-Etienne, il se trouve à droite avant d’arriver au carrefour offrant à gauche la direction de la Talaudière, tout droit la direction Sorbiers et à droite la direction de Saint-Chamond.

Si vous souhaitez en savoir plus sur l’ensemble des produits et la démarche de ce couple d’agriculteurs, n’hésitez pas à les contacter directement à l’aide de leur adresse mail.

Directement de la ferme au consommateur tel est l’objectif du Moulin des Murailles situé à Tullins dans l’Isère.

Réunis dans un même groupe qui assure une vraie complémentarité, la production 100% bio est assurée par la Ferme des Murailles, le Moulin s’occupant de la transformation et de la distribution des produits de la ferme.
On va donc trouver autour de la ferme les céréales nécessaires à la production des farines ainsi que la culture de noix et des produits oléiques pour la production des huiles et aussi pour apporter le carburant des engins agricoles.

L’atelier de transformation, créé en 2006, est dédié principalement aux opérations de transformation et de conditionnement.

Le Moulin des Murailles nous propose de consommer équitable des produits sains et naturels qui sont cultivés de façon raisonnable, transformés localement et distribués par des réseaux qui respectent une charte éthique et économique.

Pour découvrir la gamme complète de produits biologiques, Le Moulin des Murailles vous donne rendez-vous sur les marchés et sur le site marchand www.moulin-des-murailles.fr.

Le plus, les produits sont présentés en emballage bioassimilable !

On continue dans la série des articles de Noël avec la présentation du guide de Greenpeace pour un Noël sans OGM.

L’ensemble des produits festifs que nous allons trouver sur nos tables pour cette fin d’année sont passés au crible par Greenpeace.
Un questionnaire a été envoyé aux industriels de l’agroalimentaire afin de savoir si des OGM sont utilisés dans la fabrication des produits.
Foie Gras, saumon, volaille, fromage et dessert sont analysés dans leur composition et classés comme dans le guide des produits sans ogm en 3 catégories : vert, orange ou rouge.

Si l’on étudie le guide dans le détail quelques grandes tendances apparaissent. Sans surprise, les voyants sont tous au vert du coté de l’agriculture biologique. Par contre, les résultats sont contrastés chez les marques de grande distribution avec quelques produits verts chez des grands noms du secteur. C’est peut être là le début d’une évolution.
Pour les desserts presque tous les feux sont rouges et il reste beaucoup de chemin à faire. A nous de réaliser nous-même la bûche de Noël. Et pour finir la grosse déception, ce sont certaines marques de « luxe » notamment pour les saumons et le foie gras. On ne s’attendait pas à les retrouver en rouge !

Pour passer des fêtes de fin d’années sans OGM, ce document est à lire en attendant peut être le guide des produits garantis sans crise de foie !

Plus que trois semaines avant Noël et déjà des envies de chocolat. Alors si en plus il est bio vous n’avez plus aucune raison pour y résister.
Guillaume Daix chocolatier créateur à Genay près de Lyon, nous propose ses spécialités de gourmandises chocolatées au sirop d’érable biologique.

Ici toutes les matières premières sont issues de l’Agriculture Biologique Certifiée et proviennent de petites coopératives qui permettent aux paysans d’organiser eux-mêmes leurs exportations dans le cadre du commerce équitable.
Le chocolat est garanti sans lécithine, produit avec du pur beurre de cacao, sans ingrédients supplémentaires pour enrichir artificiellement le goût.
Et pour notre bien être Guillaume Daix s’attache à doser avec attention le beurre de cacao pour nous offrir un chocolat « Goût et Santé ».

Alors n’hésitez pas pour les fêtes de fin d’année, découvrez les Gailletins, mariage du chocolat et de l’érable, et ses déclinaisons (figue et abricot au sésame ou orange et noisette).
Et pour les accros au chocolat noir, tournez vous vers le chocolat biologique et sa gamme complète du noir « sensation dégustation » à 82% à « l’Intensité cacao » à 100%. Un petit tour sur le site de Guillaume Daix s’impose et n’hésitez pas à télécharger le bon de commande.

Et pour les drômois, n’oubliez pas Façon Chocolat dont nous vous avions parlé en mars dernier.

Après la rencontre de tooeco avec Ludovic Mamdy d’Alliance PEC, le réseau régional des Amap en Rhône-Alpes, nous avons souhaité mieux connaître l’offre “panier” de produits locaux disponible dans notre région.

Nous avons été surpris par l’abondance d’initiative de ces nouveaux entrepreneurs. Ceci ne fait que conforter l’engouement et la volonté du consommateur à choisir un produit local, de saison et qui s’organise en circuit-court ou avec des intermédiaires en nombre réduit. Vente directe du producteur ou point de ventes collectifs, le panier peut être bio et contenir des produits d’un ou plusieurs producteurs, c’est selon. Légume, fruit, fromage, viande tels sont les exemples de produits que vous pouvez découvrir dans votre panier.

Parmi les formules qui se positionnent en intermédiaire, en Haute-Savoie, Mon marché bio livre sur votre lieu de travail à Annecy et ses environs.
Dans le Rhône, Les Paniers vert pomme sélectionnent des produits 100% local 100% producteurs et 100% de saison et livrent tous les arrondissements de Lyon et quelques communes avoisinantes comme Caluire & Cuire, Rillieux, Saint Didier au Mont d’Or … Les Paniers de Martin dont nous avons déjà parlé sur tooeco livre également sur Lyon des paniers de légumes de producteurs locaux.
A Chambéry, Vitébio complète sa gamme de panier solo, famille par une formule “composer son panier”.

D’autres modèles économiques se  développent. La Société Coopérative Bio Paysanne et Solidaire Les Artisons, à La Ricamerie dans la Loire, a une démarche sociale et solidaire. Les produits proviennent pour partie des jardins d’insertion de Terre Ferme en Ardèche et opte pour un système de distribution par paniers bio mais pas seulement  car la coopérative fonctionne aussi avec une épicerie bio et une boulangerie produisant sur place les pains bio au levain des Artisons.

A Vaulx en Velin dans le Rhône, consommateurs adhérents, producteurs et lieux de distribution se retrouvent autour de Croc’Ethic, une association qui a pour objectif de créer un commerce équitable local entre les différents partenaires.

Dans le Trièves, une dizaine de producteurs bio, la plupart du Trièves dans le Sud-Isère, se sont regroupés en association, le Biau Panier, pour vous proposer leurs différentes productions, tous les mercredis, sous forme de panier. Autre regroupement de producteurs “Mes voisins de paniers” ou “Un panier dans la cité” dans le Nord-Isère et le Voironnais où le consommateur a plus de choix tout simplement parce que le panel de producteurs est plus grand et qu’il peut commander “un panier viande” ou/et “un panier fromage” à un prix fixe. Il le récupère soit dans l’une des fermes soit à un point de rendez-vous fixe (Renseignement au 06 84 18 99 58).

Les ventes de paniers ont même donné naissance à un site Mon panier bio  qui permet à tout un chacun de suivre l’actualité et de repérer le panier près de chez vous.

Tout cela va dans le sens de  démarches commerciales différentes. Mais nous en reparlerons avec la nouvelle directive de juillet prochain qui allègera les critères de poids, de formes et de couleurs sur les étals pour 26 fruits et légumes.

——

Le plus tooeco : découvrez les paniers près de chez vous avec la carte de l’offre panier en Rhône-Alpes

Suite à notre article Les AMAP, un commerce équitable de proximité, nous avons rencontré Ludovic Mamdy, coordinateur d’Alliance Paysans Ecologistes Consommateurs Rhône-Alpes, réseau régional des AMAP, Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne.

Pouvez-vous nous présenter l’Alliance PEC ?
L’Alliance Producteurs Ecologistes Consommateurs Rhône-Alpes est une association loi 1901, créée en 2002, dans la foulée de son équivalent national, elle-même créée en 1991 au moment des négociations du GATT*. Elle s’inscrit dans un mouvement national politique et syndical qui rassemble les agriculteurs, consommateurs et écologistes qui souhaitent proposer une alternative face à la libéralisation de l’agriculture.
Par les mouvements qui la composent, l’Alliance est présente dans toutes les actions qui vont animer l’alternative agricole. A partir de 2001, elle accompagne les AMAP dans un projet plus concret à la fois social, économique et écologique.

Elle aide  à la création des AMAP en Rhône-Alpes, et apporte son appui pour leur développement et le respect de la charte des AMAP.

Les AMAP en Rhône-Alpes en quelques chiffres ?
A ce jour, ce sont 135 AMAP pour 200 producteurs qui fournissent des paniers à 3 500 familles soit à peu près 10 000 consommateurs !

Ces producteurs, qui sont-ils ?
Ce sont des producteurs biologiques labellisés à 50%. Pour le reste, ce sont des producteurs qui s’inscrivent dans une agriculture paysanne qui garantit le respect de la terre et des gens qui vivent autour.

Quels sont les garanties pour le client ?
Il n’y a pas pour l’instant de certification. Nous réfléchissons à une mise en place par le réseau lui-même et notamment par les consommateurs, un système de garantie participatif, une certification des acteurs entre eux en quelques sorte.

Où se situent les AMAP en Rhône-Alpes?
Les pôles importants sont situés autour des lieux urbains : Lyon, Grenoble, Saint Etienne, tout autour du Léman, Valence… Ces lieux sont plus sensibles à l’écologie et éloignés de la campagne, il y a une plus forte demande.
Aujourd’hui, des listes d’attente sont mises en place face au succès des AMAP. Il n’y a plus assez de producteurs, nous globalisons les listes pour essayer de répondre au mieux.

Justement, quel rôle jouez-vous pour aider les producteurs ?
Nous avons un rôle de sensibilisation, d’information auprès des acteurs du monde agricole à travers les chambres d’agriculture, les centres de formations, les collectivités. Il faut aider les producteurs à s’implanter, à trouver des terrains et à assurer leur autonomie technique, économique et décisionnelle. L’objectif est de recréer de l’emploi et de la vie à proximité des consommateurs. Aujourd’hui seulement 5 à 6% des produits que nous consommons sont produits à moins de 50 km de chez soi.
Il faut investir avec les collectivités, les associations (comme Terre de Liens), dans le foncier pour mettre en place des fermes répondant aux exigences d’une agriculture de proximité. Et puis, bien sûr, nous intervenons dans l’animation et la réflexion sur les AMAP avec un volet formation et accompagnement aux projets.

Parlez-nous de l’offre de panier sur la région ?
Il y a aujourd’hui deux types d’offres, avec des sociétés qui proposent une vision pédagogique, culturelle, collective et solidaire du développement agricole et d’autres qui ont une approche purement entrepreneuriale, avec une vision commerciale centrée sur le marketing de la demande, oubliant que l’offre restera faible si l’ensemble de la société n’agit pas.

Quel projet souhaiteriez-vous mettre en avant sur la région ?
Sans hésiter, Alter-conso à Lyon (distribution de paniers), organisé en SCIC. Ils sont dans une approche solidaire consommateurs et producteurs et n’hésitent pas à parrainer et aider de nouvelles petites entreprises.

Merci à Ludovic pour toutes ces informations.

* General Agreement on Tariffs and Trade. Pour en savoir plus : GATT

——

Le plus tooeco : découvrez les paniers près de chez vous avec la carte de l’offre panier en Rhône-Alpes