On continue dans la série des articles de Noël avec la présentation du guide de Greenpeace pour un Noël sans OGM.

L’ensemble des produits festifs que nous allons trouver sur nos tables pour cette fin d’année sont passés au crible par Greenpeace.
Un questionnaire a été envoyé aux industriels de l’agroalimentaire afin de savoir si des OGM sont utilisés dans la fabrication des produits.
Foie Gras, saumon, volaille, fromage et dessert sont analysés dans leur composition et classés comme dans le guide des produits sans ogm en 3 catégories : vert, orange ou rouge.

Si l’on étudie le guide dans le détail quelques grandes tendances apparaissent. Sans surprise, les voyants sont tous au vert du coté de l’agriculture biologique. Par contre, les résultats sont contrastés chez les marques de grande distribution avec quelques produits verts chez des grands noms du secteur. C’est peut être là le début d’une évolution.
Pour les desserts presque tous les feux sont rouges et il reste beaucoup de chemin à faire. A nous de réaliser nous-même la bûche de Noël. Et pour finir la grosse déception, ce sont certaines marques de « luxe » notamment pour les saumons et le foie gras. On ne s’attendait pas à les retrouver en rouge !

Pour passer des fêtes de fin d’années sans OGM, ce document est à lire en attendant peut être le guide des produits garantis sans crise de foie !

Plus que trois semaines avant Noël et déjà des envies de chocolat. Alors si en plus il est bio vous n’avez plus aucune raison pour y résister.
Guillaume Daix chocolatier créateur à Genay près de Lyon, nous propose ses spécialités de gourmandises chocolatées au sirop d’érable biologique.

Ici toutes les matières premières sont issues de l’Agriculture Biologique Certifiée et proviennent de petites coopératives qui permettent aux paysans d’organiser eux-mêmes leurs exportations dans le cadre du commerce équitable.
Le chocolat est garanti sans lécithine, produit avec du pur beurre de cacao, sans ingrédients supplémentaires pour enrichir artificiellement le goût.
Et pour notre bien être Guillaume Daix s’attache à doser avec attention le beurre de cacao pour nous offrir un chocolat « Goût et Santé ».

Alors n’hésitez pas pour les fêtes de fin d’année, découvrez les Gailletins, mariage du chocolat et de l’érable, et ses déclinaisons (figue et abricot au sésame ou orange et noisette).
Et pour les accros au chocolat noir, tournez vous vers le chocolat biologique et sa gamme complète du noir « sensation dégustation » à 82% à « l’Intensité cacao » à 100%. Un petit tour sur le site de Guillaume Daix s’impose et n’hésitez pas à télécharger le bon de commande.

Et pour les drômois, n’oubliez pas Façon Chocolat dont nous vous avions parlé en mars dernier.

Après la rencontre de tooeco avec Ludovic Mamdy d’Alliance PEC, le réseau régional des Amap en Rhône-Alpes, nous avons souhaité mieux connaître l’offre “panier” de produits locaux disponible dans notre région.

Nous avons été surpris par l’abondance d’initiative de ces nouveaux entrepreneurs. Ceci ne fait que conforter l’engouement et la volonté du consommateur à choisir un produit local, de saison et qui s’organise en circuit-court ou avec des intermédiaires en nombre réduit. Vente directe du producteur ou point de ventes collectifs, le panier peut être bio et contenir des produits d’un ou plusieurs producteurs, c’est selon. Légume, fruit, fromage, viande tels sont les exemples de produits que vous pouvez découvrir dans votre panier.

Parmi les formules qui se positionnent en intermédiaire, en Haute-Savoie, Mon marché bio livre sur votre lieu de travail à Annecy et ses environs.
Dans le Rhône, Les Paniers vert pomme sélectionnent des produits 100% local 100% producteurs et 100% de saison et livrent tous les arrondissements de Lyon et quelques communes avoisinantes comme Caluire & Cuire, Rillieux, Saint Didier au Mont d’Or … Les Paniers de Martin dont nous avons déjà parlé sur tooeco livre également sur Lyon des paniers de légumes de producteurs locaux.
A Chambéry, Vitébio complète sa gamme de panier solo, famille par une formule “composer son panier”.

D’autres modèles économiques se  développent. La Société Coopérative Bio Paysanne et Solidaire Les Artisons, à La Ricamerie dans la Loire, a une démarche sociale et solidaire. Les produits proviennent pour partie des jardins d’insertion de Terre Ferme en Ardèche et opte pour un système de distribution par paniers bio mais pas seulement  car la coopérative fonctionne aussi avec une épicerie bio et une boulangerie produisant sur place les pains bio au levain des Artisons.

A Vaulx en Velin dans le Rhône, consommateurs adhérents, producteurs et lieux de distribution se retrouvent autour de Croc’Ethic, une association qui a pour objectif de créer un commerce équitable local entre les différents partenaires.

Dans le Trièves, une dizaine de producteurs bio, la plupart du Trièves dans le Sud-Isère, se sont regroupés en association, le Biau Panier, pour vous proposer leurs différentes productions, tous les mercredis, sous forme de panier. Autre regroupement de producteurs “Mes voisins de paniers” ou “Un panier dans la cité” dans le Nord-Isère et le Voironnais où le consommateur a plus de choix tout simplement parce que le panel de producteurs est plus grand et qu’il peut commander “un panier viande” ou/et “un panier fromage” à un prix fixe. Il le récupère soit dans l’une des fermes soit à un point de rendez-vous fixe (Renseignement au 06 84 18 99 58).

Les ventes de paniers ont même donné naissance à un site Mon panier bio  qui permet à tout un chacun de suivre l’actualité et de repérer le panier près de chez vous.

Tout cela va dans le sens de  démarches commerciales différentes. Mais nous en reparlerons avec la nouvelle directive de juillet prochain qui allègera les critères de poids, de formes et de couleurs sur les étals pour 26 fruits et légumes.

Si aujourd’hui beaucoup de sociétés surfent opportunément sur la vague bio et naturelle, la société Favrichon  à Saint Symphorien  de Lay, dans la Loire, peut enfin profiter de sa longue expérience et de sa parfaite connaissance du marché.

Créée en 1890 par un pharmacien, Joseph Favrichon, persuadé des bienfaits des farines de céréales, l’entreprise va traverser au cours des années de nombreuses difficultés tout en gardant sa philosophie bio.
Avec un outil de production unique en France qui rassemble sur un même site toutes les phases de fabrication, de la préparation des céréales au conditionnement des produits, la société Favrichon se positionne comme un acteur incontournable du marché des petits déjeuners naturels.

Les produits sont déclinés autour de 4 gammes avec des produits bios et innovants avec un seul objectif : allier goût et bien être, le tout dans un packaging très actuel.
La société Favrichon nous offre une vraie alternative dans un secteur où le petit déjeuner est très convoité par les multinationales alimentaires et leurs forces publicitaires.
Alors n’hésitez pas à proposer à vos « kids » des produits 100% bio et qui leur assureront le plein de vitalité.

C’est l’automne, les premières neiges viennent de s’accrocher aux sommets de nos montagnes il est l’heure de préparer la soupe.
Ce n’est pas une recette que je vais détailler ici, mais plutôt une société queje vous invite à découvrir : la société Langloys Traiteur dans l’Ain.
Traiteur de métier, Christian Langloys nous propose des soupes bios, réalisées avec des légumes issus de l’agriculture biologique en nous offrant des recettes variées et originales.
Laissons-nous tenter par les veloutés de cresson, de petits pois ou de panai céleri aux saveurs préservées et garanties en qualités.
C’est de saison et les gourmands n’oublieront pas d’y ajouter  des croutons bios.

Bonne dégustation.

Blonde, ambrée, brune ou rousse c’est toute la palette des bières que nous offre la Brasserie du Chardon.

Ici au cœur des montagnes entre Belledonne  et Chartreuse, sont produites des bières de caractère  aux saveurs originales comme la blonde au chanvre ou la bière ambrée à l’épeautre.
C’est avec des produits biologiques et  un processus de fabrication artisanale que sont fabriquées chacune de ces bières que vous prendrez plaisir à déguster.

Et si vous aimez cuisiner découvrez les émincés de poulet à la Grande Chantourne ou encore plus originale la fondue à la Roche Noire ou la bière vient remplacer le vin blanc.

Pour  l’apéritif ou le dessert n’hésitez pas à  consommer avec modération les bières de la Brasserie du Chardon.

Installez des plantes sur votre toit et vivez sous vert !

Cette entreprise située à Chevrières en Isère est spécialisée dans la production de biosedum destiné à la végétalisation de toiture, de toit vert ou toit terrasse.
Le sedum est une plante vivace capable de supporter les grandes chaleurs comme les grands froids, assemblé en micro-mottes celles-ci vont alors constituer le biosedum.
Il va pouvoir être utilisé sur tous types de toits, de la cabane de jardin aux entrepôts offrant ainsi une couverture verte, économique et esthétique.
Encore peu connu en France le concept de toit vert est déjà présent en Allemagne (durant les 10 dernières années, 10 % des toits ont été végétalisés) ou au Japon.

Ce produit sain, durable et issu de l’agriculture biologique offre une solution alternative à la couverture des toits et devrait être amené à se développer, participant ainsi à la diversité biologique en ville.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site toiture-bio : www.toiture-bio.com

Un lavage écologique respectueux de l’environnement c’est ce que nous propose cette nouvelle station de lavage automobile lyonnaise.

Ici  plus d’eau, plus de détergents mais chiffons, produits biologiques et dégradables pour  un lavage intérieur et extérieur totalement manuel qui va durer au minimum 1h30.
Park Clean ce sont aussi des services avec par exemple  la prise en charge de votre véhicule sur un parking pendant vos heures de travail.

Une initiative à suivre … et à tester

56 Rue Sala 69002 Lyon
Ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h
Avec ou sans rendez vous
Tél : 04 78 37 10 93

C’est à Scientrier en Haute-Savoie que se trouve La Belle Verte. Ici sont cultivées dans le respect de l’agriculture biologique plus de 50 espèces de plantes différentes.

Après un long travail de séchage et de préparation ces plantes vont être transformées pour notre plus grand plaisir en tisanes, sirops, aromates et liqueurs.

Les tisanes aux noms évocateurs sont composées de mélanges de plantes. La Belle Mélodie grâce à la mauve, l’hysope, la mélisse et la guimauve fait envoler la douleur. Ou encore La Belle Silhouette nous rend plus léger avec la reine des prés, le bouleau, l’ortie et la bleuet. Les sirops de plantes originaux au sureau, fenouil ou reine des prés vous enchanteront.

De fin mai et jusqu’au premières gelées, vous pouvez vous rendre sur place pour cueillir fraises, framboises, cassis, groseilles et mûres. Toutes les dates de cueillettes sont précisées sur le site.

Présent sur les marchés et foires de la région La Belle Verte propose également de commander par correspondance.

La Belle Verte, c’est donner des saveurs à la vie avec quelques produits !

Bientôt l’automne et encore plein de travail dans les jardins, il faut finir la saison au potager et bientôt préparer l’hiver.

Alors rendez-vous sur le site jardinagebio.com qui nous propose un ensemble de produits et conseils pour jardiner bio.
Installé à la Chapelle de la Tour, Mathieu Roger, professionnel de la distribution en produits de jardin et adepte du potager, gère le site internet et sélectionne pour nous au fil des saisons les articles aux meilleurs prix.

Vous allez pouvoir commander directement en ligne une gamme complète de produits pour jardiner bio avec : des graines bio potagères garanties et contrôlées, des traitements biologiques contre la plupart des maladies au jardin, des engrais biologiques pour nourrir les fleurs et légumes du jardin.

Et dés le printemps 2009, un désherbant écologique sera disponible…

Jardinagebio.com ce sont aussi des astuces et des conseils pour un jardin plus naturel.

Une adresse à conserver pour un jardin plus vert.