Jean-Pierre Lamic, moniteur et accompagnateur en montagne, est également un professionnel du tourisme. Membre de la commission “écotourisme” du Syndicat National des Accompagnateurs en Montagne, il est l’auteur d’un ouvrage qui apporte une autre vision de l’aménagement du territoire.

La prise de conscience actuelle des enjeux environnementaux amène à remettre en cause les modèles existants des sports d’hiver. Quelques actions sont menées ici et là comme à la station des 7 Laux en Isère qui a fait des efforts sur les remontées mécaniques, en passant des moteurs thermiques aux moteurs électriques et en rationalisant leur utilisation. D’autres idées sont mises en œuvre par des entreprises et des élus. A Chamrousse, par exemple, des cendriers sont distribués sur les pistes pour préserver la montagne des mégots.

Mais le développement durable appliqué aux sports d’hiver ne consiste pas seulement à réengazonner les pistes de ski. Il  faut également prendre en compte les émissions de CO², les transports des touristes, la gestion de l’eau, des déchets et de l’énergie, ainsi que le logement, et surtout reconnecter les stations au territoire et à leurs habitants. Il convient de combiner les aspects social et environnemental avec l’aspect économique.

Un modèle de station plus « soutenable » est possible. Jean-Pierre Lamic, dans son nouvel ouvrage, apporte des propositions en ce sens après avoir dressé un historique et analysé l’existant. Il s’attache à démontrer comment l’on pourrait repenser complètement les sports d’hiver en prenant le cap du tourisme durable, au lieu de ne considérer que les profits financiers à court terme et de laisser les dégâts à la charge de la collectivité.
Si ce sujet vous intéresse, l’ouvrage « Sports d’hiver durables : les pistes du possible » est actuellement en souscription aux éditions Yves Michel et sortira en librairie le 9 juin prochain.

Un sujet à suivre…

Un après midi avec les habitants des 4 montagnes et du Vercors drômois, pour présenter un maximum d’initiatives, d’acteurs et favoriser les rencontres inter-associations.

L’objectif est de donner ainsi des idées, des envies de participer et d’agir localement sur les comportements. Organisé par Initiatives-Vercors en partenariat avec les 8èmes Rencontres de l’écologie pratique de Die et dans le même esprit rendez-vous autour des stands, des ateliers et animations à la Coupole à Villard de Lans. Découvrez l’écologie au quotidien, autour des thèmes, alimentation et santé, habitat et énergie et Consommation.

Tout le programme sur le site www.initiatives-vercors.fr.

Consommer bio et local sur Grenoble est le challenge que s’est fixé Sylvain Prat avec le projet Court-Circuit.org.

Ce jeune ingénieur en informatique est devenu très écolo au fil des années et a souhaité il y a un ou deux ans passer à l’action pour construire et aller de l’avant. Aujourd’hui indépendant, il met en œuvre court-circuit.org à son rythme.

Quels sont les objectifs que vous défendez à travers court-circuit.org ?
Proposer aux consommateurs des produits locaux de saison, bio si possible, le tout au meilleur rapport qualité/prix. Pouvoir aller chercher son produit chez les distributeurs, se rendre à l’épicerie prés de chez soi, pour créer du contact, pour créer de la convivialité. Ces points de distribution voient arriver ainsi une nouvelle clientèle. Pour les producteurs, nous offrons un nouveau circuit de distribution, une mise en avant de leur savoir-faire et produits. Au final, nous souhaitons mettre en relation des producteurs, distributeurs et consommateurs.

Parlez-nous de vos producteurs, qui sont t-ils ?
Nos producteurs sont à 80% à 80km à vol d’oiseau de Grenoble sauf pour quelques produits que nous ne pouvons trouver sur place, comme l’huile d’olive par exemple. Nous rencontrons chacun d’entre eux et découvrons leur production sur place. Les salons et foires bio nous permettent de prospecter de nouveaux fournisseurs. Il est difficile de créer une grande gamme de produits tout en conservant des prix intéressants.

Justement parlez-nous un peu de vos produits ?
Nos produits ne sont pas toujours bio mais toujours de qualité. Nous attachons beaucoup d’attention à la saveur et au goût de nos produits, manger doit être un plaisir ! Nous proposons par exemple du pain, de la farine, des sirops, des confitures, du miel, des huiles ou du savon… Une gamme qui s’agrandit petit à petit au fil des nouveaux fournisseurs.

Nous en savons maintenant plus sur vos fournisseurs. Mais qui sont vos distributeurs ?
Nos distributeurs sont de petits magasins de proximité, alimentations ou fromageries ; nos clients viennent retirer chez eux les produits et en profitent parfois pour compléter leur panier. Aujourd’hui, la difficulté réside dans le peu de lieu de distribution. Il nous faut trouver des points relais et des magasins qui veulent bien jouer le jeu, c’est un gros travail de sensibilisation. Des points-relais peuvent aussi se créer autour d’un client qui va regrouper plusieurs commandes, ce concept est amené à s’étendre.

Nous avons donc des producteurs, des distributeurs, il nous reste à découvrir au bout de la chaine : les clients ?
Il faut à la fois charmer les écolos tout en restant neutre et « sucré » pour que le grand-public adhère à notre offre. Tout le monde est écolo mais dans les actes c’est plus compliqué. L’abonnement à l’année permet d’offrir des produits de qualité à des prix intéressants et sans contrainte. Nous nous positionnons en complément des AMAP avec des produits plus sucrés, plus facile à aborder.

Vous être en train de mettre en place une nouvelle version de votre site ?
Oui, les projets évoluent et doivent s’adapter. Nous sommes donc en train de proposer une nouvelle formule sous la forme de panier. Il va être possible de commander et remplir son panier en ligne avant de venir retirer ses produits dans les points-relais. La nouvelle version est en cours de mise en place. Patience n’hésitez pas à revenir…

Et des projets plein la tête, j’imagine ?
A plus long terme, j’aimerais pouvoir franchiser le projet court-circuit, à savoir son système informatique et le concept de site panier, et ainsi démontrer la faisabilité d’une telle initiative. Je souhaite aussi continuer à mettre en relation les individus autour d’une philosophie, mutualiser les compétences et les micros activités, essayer de donner envie de changer le monde ensemble. Toutes les bonnes volontés peuvent nous rejoindre pour nous aider à faire vivre le site.

Pour finir, quel a été votre dernier coup de coeur autour d’initiatives en développement durable ?
Je vais mettre en avant l’un de mes producteurs, Régis Ressicaud. Les fruits de ma passion et son atelier de transformation de fruits nous offre de très bon produits. A déguster !

Merci Sylvain, pour votre enthousiasme, nous allons continuer à suivre vos projets sur tooeco.

L’automobile est un sujet récurrent dans la réflexion autour de la réduction des gaz à effets de serre et de toutes les pollutions que peut engendrer ce moyen de transport. Reste que la voiture a encore de beaux jours devant elle et il est important pour nous usagers de bien choisir son garagiste. A t-il une démarche développement durable ?

En Rhône-Alpes, initié en 2005, la Chambre des Métiers de l’Artisanat de la région avec le défi de l’Environnement a lancé un label Garage Propre. L’objectif de cette démarche était de proposer aux professionnels de l’automobile de réaliser dans un premier temps un pré-diagnostic de leurs pratiques et dans un second temps de les accompagner dans une démarche environnementale. En 2009, plus de 260 professionnels sont labellisés parmi les 6000 professionnels de la région. Beaucoup reste à faire mais la démarche a le mérite d’exister.

En quoi s’engage un garage propre ? Cela implique que l’établissement fait une bonne gestion des huiles de vidanges, des solvants & diluants, des emballages, etc.. Chaque labellisé signe une charte d’engagement.

Certains établissements, comme la carrosserie automobile Giraud, s’engagent fortement pour réduire les impacts environnementaux de leurs activité. L’entreprise Giraud procède au tri intégral de ses déchets, a mis en place un système central d’aspiration et de filtrage des poussières de ponçage et de peinture. Elle a conçu des cabines de peinture spécifiques pour les peintures à l’eau. Elle met également des vélos gratuitement à disposition de ses clients le temps de la réparation de leur véhicule. Pour cette entreprise de 27 salariés, cet engagement s’est accompagné de l’embauche en 2007 d’un responsable développement durable à mi-temps.

Un des derniers garages à avoir obtenu ce label est le garage Technalp Automobiles à Pontcharra en Isère. Thierry Descotes, le gérant de cette entreprise de 6 salariés, offre à la commune un frêne pour reboiser certaines zones sensibles pour chaque client ayant choisi une voiture écolo. Il a également organisé dans son garage un marché pour les produits naturels locaux.

Le garage propre, un bon critère pour choisir son garagiste !

Pour bien démarrer l’année, la première étape est de faire le bilan des 12 mois écoulés. Côté développement durable, 2009 fut l’occasion de bonnes nouvelles. Nous avons résolument besoin de ce vent d’optimisme et c’est volontairement que nous ne parlerons que de cette position-là !

Voici un premier billet sélection d’évènements, témoignage du dynamisme qui ont jalonné l’année passée.

Commençons par les 2 grandes villes de la Région. Lyon a lancé en 2009 le label « Lyon Ville équitable et durable ». Il s’agit de promouvoir les acteurs (associations, entreprises, ONG, coopératives, etc.) engagés dans une démarche durable et/ou équitable et de permettre aux consommateurs de mieux les identifier. Les critères de labellisation ont été établis par des organismes indépendants tels que Max Havelaar, la Plate-Forme pour le Commerce Equitable, l’ADEME, etc. L’appel à projets se poursuit en 2010.

Quant à Grenoble, la ville a été récompensée par le Ministère de l’Ecologie pour son projet d’eco-quartier, une reconversion du quartier occupé par une caserne en quartier durable. Ce projet a été sélectionné parmi les 160 projets présentés et a reçu le grand prix du palmarès Ecoquartier 2009. Une récompense ne venant pas seule, Grenoble a également reçu le Ruban du Développement Durable pour ses actions de sensibilisation et d’éducation en faveur du développement durable.

D’autres actions de sensibilisation ont eu lieu sur le territoire. Le Conseil Général de la Haute-Savoie a financé à titre expérimental la venue d’un bus de l’énergie dans les collèges, dont l’objectif était d’informer et de faire découvrir les problèmes énergétiques et leurs impacts sur l’environnement. Autre thème de sensibilisation, la consomm’action, sujet abordé dans le lycée de la Côte Saint-André en Isère qui dispense également des formations en environnement.

Mais plus concrètement, quelles ont été les initiatives de 2009 en Rhône-Alpes ? A suivre dans notre prochain billet…

La distribution en circuit-court devient une réalité et se diversifie, en témoigne l’offre de La Charrette Bio.

La Charrette Bio est une association regroupant plus de 16 exploitations régionales qui ont choisi de distribuer leurs produits directement aux consommateurs, pour que le meilleur de leurs fermes viennent à nous.
Ces exploitations ont toutes choisi de faire le choix du bio ou sont en cours de conversion pour nous offrir des produits de qualité et écologiquement responsable. Fruits, légumes, fromages, pains mais aussi viandes, escargots ou miel pourront remplir vos paniers.

Ici pas d’intermédiaire, le système de distribution est simple et ne demande aucun abonnement , ni engagement. Vous commandez sur le lieu de distribution de votre choix et vous revenez la semaine d’après pour retirer et régler votre commande. Il est aussi possible de commander par téléphone ou par internet.
Ce système de pré-commande évite les pertes et optimise l’organisation du travail des agriculteurs.

Pour être au plus prés des consommateurs, La Charrette Bio se déplace sur l’agglomération grenobloise : le mercredi à Grenoble, à l’Ile Verte puis à la Porte de France, le jeudi direction l’IUFM et vendredi c’est sur Voiron à l’hôpital.

La charrette Bio, un nouveau système de distribution à découvrir sans tarder !

Et bien sur retrouvez toutes les offres sur notre carte des paniers en Rhône-Alpes.

Une éolienne petite, silencieuse et performante et à destination des entreprises ou particuliers c’est l’innovation proposée par la PME grenobloise Eléna Energie.

Solution encore très controversée, l’éolienne se présente ici dans une version mini pour offrir une source d’énergie verte. Il faut savoir que le marché du mini éolien est encore très étroit et représente moins de 1% du marché éolien total, il reste encore beaucoup à faire.

Cette solution présente de nombreux atouts, grâce à son design et à sa petite taille (60cm) elle s’intègre facilement à notre environnement. Silencieuse, elle n’est pas une source de nuisance et elle est relativement facile à installer. Elle peut se déployer sur les toits ou à proximité des bâtiments ou habitations qu’elle doit alimenter.

Concentré d’innovation, cette éolienne offre en plus des performances intéressantes même par vent moyen et assure pour un particulier une production électrique annuelle de 6 000 kWh pour un vent moyen de 6 m/s (soit 22 km/h), ce qui représente la consommation moyenne d’un ménage hors chauffage. Cette petite éolienne peut être ainsi rentabilisée en moins de 10 ans en étant éligible aux subventions et aides régionales.

A noter, cette solution existe pour le professionnel et la production peut atteindre jusqu’à 30 000 KWh par an.

Créé en avril 2009, Eléna Energie est le fruit de 5 ans de travail et de recherche en collaboration avec les laboratoires de pointe de la région Rhône-Alpes (Grenoble INP, le CEA, le CNRS, …). Ce travail est déjà récompensé avec le trophée de l’Innovation Verte lors du Grenoble Innovation Fair.

Une démarche verte, un processus de fabrication économe en énergie, l’utilisation de matériaux recyclables, des grilles de protection pour éviter les oiseaux, cette société dispose de nombreux atouts pour faire de sa mini-éolienne une alternative sérieuse à sa bruyante grande sœur.

Une société et un produit à suivre sur tooeco…

Pour ce second billet sur le thème des cadeaux de Noël ou… tout simplement pour le plaisir, La Corde à Linge est une très bonne adresse sur Grenoble.

Christine Sarrazin, ambuleuse - colporteuse de créateurs, est une découvreuse de talents près de chez nous et nous propose sa sélection pour les fêtes, idées étonnantes et créatives à tous les prix. tooeco est tombé sous le charme de cette démarche. Voici une visite en image des découvertes de Christine disponibles à la boutique La Corde à Linge à Grenoble.

Pour cette première vitrine, le confort de la laine est à l’honneur :
- Echarpe enfant, Badiane, Le Sappey en Chartreuse, 24 euros
- Mitaines en laine bouillie, Chez Mayumi, Grenoble, 25 euros
- Mitaines en laine bouillie, Casababilitusi, Grenoble, 34 euros
- Chaussons bébé en laine bouillie, Chez Mayumi, Grenoble, 28 euros

Place aux bijoux et accessoires avec :
- Sautoir, bague et bracelet Margaux, Célix, Maître verrière, pâte de verre de Murano sur lacet en daim - Marseille - 75 euros, 20 euros et 39 euros
- Barette ou broche Fleur en tissu, Chez Mayumi - Grenoble - 8,50 euros
- Broche fleur en feutrine, Jus d’carottes - Grenoble - 15 euros
- Collier textile (suspendu au dessus miroir), Jus d’carottes - Grenoble - 35 euros
- Miroir en carton, Esprit Carton - Fontaine - 45 euros
Sur portant en carton : collier et bague, cuivre émaillé, Ar-TypiK, Grenoble - 48 euros et 33 euros
Bagues, C’est Kiki La Fée, Grenoble, 24 euros

Trouvez des idées de cadeaux, un jeu d’enfants pour Christine et La Corde à Linge !

Pour ce mois de décembre, voici une petite série d’entretiens spéciale « cuisine et bio ». Une façon de bien se préparer pour cette période de fêtes et pour innover dans nos assiettes.

Nous commençons avec une blogueuse grenobloise qui nous offre ses superbes recettes bio.

Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ?
Claire, 28 ans, savoyarde d’origine,  jeune maman depuis peu, je cuisine bio depuis 15 ans et j’anime mon blog Cléa Cuisine depuis 4 ans ½. Après des études sur Grenoble, je suis partie pour un séjour de deux années au Japon avant de revenir sur la région grenobloise où je vis désormais. J’ai une vraie culture bio et j’ai grandi à Albertville prés d’un petit magasin qui démarrait avant de devenir aujourd’hui une référence : Satoriz.

Qu’est-ce que la cuisine bio apporte de plus ? Si on prend par exemple un tarte à la tomate bio ?
Cela permet de découvrir de nouveaux ingrédients qui peuvent se décliner sous plein de forme dans la cuisine. Le bio conjugue santé et saveur, pour une cuisine plus allégée. Dans une recette de tarte à la tomate, c’est l’occasion d’utiliser d’autres farines et de remplacer le beurre par une purée d’amande par exemple et d’y associer bien sur des tomates bio plus goûteuses. Consommer bio, c’est faire le choix de la planète pour ne pas nuire à l’environnement et bien sûr avec des produits de saison.

Si justement on devait garder 3 produits bio indispensables dans nos cuisines…
En premier l’Agar Agar un gélifiant naturel venu d’Asie. En second, une purée d’oléagineux, moins saturée en matière grasse et avec plus de goût. Par exemple, une purée 100% amande va apporter plus de goût à un crumble. Et pour finir une farine complète pour remplacer la farine traditionnelle.

Que penser du bio mis à toutes les sauces ?
Aujourd’hui il y a un vrai effet de mode. C’est un sujet porteur et vendeur pour les magazines et la presse en générale. Mais c’est aussi une tendance de fond qui s’ancre avec une vraie prise de conscience. De plus en plus de maman veulent aujourd’hui offrir à leurs bébés des légumes sans pesticides.

Mais pour le consommateur cela se traduit par un prix fort…
On paie le bio c’est vrai. C’est le prix de la qualité, les rendements sont moindres et moins intensifs. Mais manger bio c’est aussi consommer autrement, en essayant de compenser les coûts, en remplaçant la viande par des céréales. C’est aussi un état d’esprit, il faut préparer plus de choses soi-même, le fait maison et ne pas hésiter à faire son pain, son yaourt, donc cuisiner plus. C’est vrai que c’est un peu plus de temps passé à la cuisine, mais moins de temps passé dans les grandes surfaces ! C’est aussi une question d’organisation personnelle et prévoir les repas à réaliser. Au final je trouve que les budgets bio et classique ont tendance à s’équilibrer.

Parlons de Cléa dans sa région. Avez-vous testé les formules locales de paniers ?
Mes recettes ne sont pas marquées régionales mais sont réalisées avec des produits locaux. Je fais mes courses exclusivement chez Satoriz et sur la région d’Albertville en direct chez des producteurs. Je n’ai pas encore testé les formules paniers et AMAP, pour une bonne raison simple, l’écriture de mes livres m’impose de préparer à l’avance mes recettes et donc de choisir mes produits.

L’offre bio sur Grenoble est-elle satisfaisante ?
On utilise uniquement les transports en commun et le tramway sur la ville, il n’y a aucun souci pour se déplacer. D’autant que Grenoble est une ville bien desservie en magasin bio. En plein centre ville, on trouve facilement tous les produits nécessaires et plein de petites épiceries bio.

Quelles sont vos bons plans sur Grenoble ?
Pour les enfants, un coup de cœur avec Mon petit öko  et ses produits originaux. Côté restaurant bio, à découvrir « Au clair de Lune », pas très loin du Musée de Peinture : un restaurant très sympa, ouvert à midi, un esprit cantine et une cuisine simple avec du goût pas exclusivement végétarienne. Et si je dois choisir un plat, ce sont les lasagnes !
Et dans la région, un producteur de noix et d’huile de noix dans la Drôme Les fruits de Florian Adenot.

Et pour finir, une idée de recette pour ces fêtes de fin d’années, avec un repas végétarien.

Merci Cléa pour cet entretien et si vous avez des petits bout’choux découvrez vite le dernier livre de Cléa P’tit Chef Bio.

Dans l’article publié récemment et intitulé Bougez autrement, où en sommes nous du covoiturage, nous avons omis la nouvelle initiative du Pays Sud Grésivaudan : covoiturage.sud-gresivaudan.org. Il s’adresse à toutes les personnes effectuant un trajet depuis ou vers le Sud Grésivaudan.

Nous reviendrons régulièrement compléter ces informations. Mais bien d’autres initiatives sur ce sujet ont dû nous échapper… Alors n’hésitez pas à commenter ou à nous laisser un petit message !

En 2008, 2000 paniers ont été recensés en AMAP en Isère dont plus de 1000 sur l’agglomération grenobloise. Ce chiffre de l’Alliance PEC Isère, l’organisation départementale AMAP, témoigne du succès de l’achat de produits agricoles locaux et des circuits-courts.

L’Alliance PEC Isère a fait un premier bilan de l’année 2008 et rend compte du net succès de cette nouvelle forme de consommation alimentaire. De même, l’agriculture biologique continue sa percée avec plus de 50% de paniers en bio, tendance qui est confirmée au niveau régional.

Pour en savoir plus, nous vous invitons à lire l’article complet sur le site AlpeSolidaires.

Et bravo aux isérois !

Les Fermades, c’est la Guinguette du Parc Naturel du Vercors. Vous êtes là, dans une cour de ferme, les tables sont dressées, nappes, fleurs, pichets de vins, opulence des victuailles. Après le repas, changement de décor. Ho surprise ! Le troupeau n’est plus là, le bâtiment a été soigneusement nettoyé, les chaises installées en rang serrés.

Sur la scène, des comédiens jouent un spectacle sous les lumières des projecteurs. Près de 100 spectateurs applaudissent à tout rompre.
Vous êtes là, dans ce village, devenu entièrement fête, empli d’animaux, d’agriculteurs, de fromages, de stands, de rires, de gens s’activant partout, de nourritures odorantes, quelle cocagne !
Vous êtes là, sur ce marché. Au milieu du brouhaha, des odeurs appétissantes, des couleurs bariolées, vous voilà parti dans un échange passionnant avec un producteur. Le choix se révèle cornélien : un chutney aux noix ? une confiture de cynorhodon ? un Saint-Sornin ou un bleu fermier du Vercors ? du miel de lavande ou un miellat de sapin ? … des produits si peu ordinaires que vous ne savez plus où donner de la tête, des yeux, des narines.

Tout le long de l’été, ce sera l’ensemble du Parc naturel du Vercors qui se fera pour vous « guinguette », une inépuisable et infinie guinguette. Avec sa convivialité, ses produits savoureux, ses lieux multiples, ses fêtes, ses spectacles, ses marchés. Ce nomadisme festif, gourmand et culturel, vous conduira à la rencontre de trois événements organisés par les agriculteurs du Vercors : Les Fermades, la Fête du Bleu et les marchés Paysans.

Les Fermades sont organisées par l’Association pour la promotion des Agriculteurs  du Parc naturel régional du Vercors, en partenariat avec le Parc naturel régional du Vercors.

Et pour les réservations, elles sont à prendre directement auprès des agriculteurs.
Pour en savoir plus sur le programme et les dates : www.apapvercors.com/fermades

Le bâtiment de l’INEED, pôle de compétitivité Développement Durable à Valence, la piste cyclable des berges du Rhône à Lyon ou le téléphérique de la Bastille à Grenoble, un point commun pour ces trois sites rhônalpins : ils ont fait appel à la société Eco-Innov pour mettre en place des solutions innovantes d’éclairages urbains.
Eco-Innov est une société grenobloise d’équipements en éclairage et signalisation lumineuse à économie d’énergie. Des solutions basées sur le plot solaire où des cellules photovoltaïques emmagasinent l’énergie qui est redistribuée à la tombée de la nuit grâce à des diodes faibles en consommation et qui ont une longue durée de vie.
Eclairage extérieur, signalisation, sécurité routière, mobilier urbain sont les champs d’applications d’Eco-Innov, qui depuis 2004 crée et distribue ses produits à faible impact écologique et qui nécessitent peu de travaux de génie, ni pose de câbles ou d’installation de transformateurs.Réservés aux professionnels (collectivités locales, entreprises, architectes, …), les produits sont distribués par un réseau commercial sur l’ensemble de la France. Eco-Innov propose également un ensemble de services permettant de choisir la solution la plus adaptée aux problèmes d’éclairage.
On trouve dans notre région quelques exemples de réalisation, à Lyon pour le balisage lumineux solaire de la piste cyclable , à Valence avec l’éclairage solaire d’une allée ou à Grenoble pour faire scintiller les bulles.
Eco-innov oeuvre pour des solutions de signalisation et d’éclairage plus verte.Quand on sait que les consommations d’éclairage public représentent 48% de la consommation totale d’électricité des communes, on imagine l’attente des villes !

Depuis bientôt 2 ans nous nous attachons à vous faire découvrir l’offre des paniers en Rhône-Alpes, nous continuons notre série, en passant par Coublevie au pied de la Chartreuse, dans la salle de l’Orangerie derrière la mairie.Le principe du panier dans la cité est très simple, ici pas d’abonnement, pas d’avance de frais, pas de montant ou quantité minimum, vous commandez simplement vos produits biologiques d’une semaine sur l’autre.
Sur place un papier vous permet de cocher les paniers que vous avez choisis sinon vous pouvez commander par téléphone. Il ne vous reste plus qu’à vous présenter le vendredi suivant, de 16h à 19h, pour récupérer vos produits et régler, avant de passer une nouvelle commande.

Dans le panier, vous trouverez uniquement des produits biologiques de saison proposés en partenariat par des producteurs locaux, avec pour objectif d’assurer la viabilité économique des exploitations, en créant de l’emploi.

Au delà des paniers, il s’agit aussi d’un moment de rencontre entre les producteurs et les citadins venus découvrir les produits.

L’offre est très variée, elle évolue bien sûr au fil des saisons et permet d’offrir de nombreux paniers thématiques : légumes, fruits, douceurs, fromages, colis de viande, …

Nous ne pouvons pas conclure cet article sans citer tous les produits des paniers et ses producteurs qui s’attachent à travailler en accord avec les principes de l’agriculture biologique :
- de la viande de porc, bœuf, agneau de la Ferme du Mont Charvet à Velanne,
- les légumes du Gaec du Coteau à Saint Cassien,
- du pain et des viennoiseries de la Boulangerie paysanne de Saint Nicolas de Macherin
- les fromages de chèvre d’Yves Cousseau à Saint Blandine,
- des œufs, du miel et des petits fruits avec la poule aux fruits d’or à Saint Etienne de Crossey,
- des plantes aromatiques et médicinales de Tout Simplement à Virieu,
- des fruits de saison et du jus de la Ferme du May à Vourey,
- des yaourts, du lait de la ferme de l’abreuvoir à Saint Sorlin de Morestel,
- les légumes de saison du Lopin de Terre à Sassenage,
- des agneaux et volailles de Florence à Lentiol,
- les truites de Stéphane à Saint Jean de Royans,
- l’huile et la farine de la Ferme du Clos Doré à Brangue
- et pour finir même des escargots de Mémé Tine à Sassenage.

Si vous n’êtes pas autour de Coublevie, il y a surement un panier prés de chez vous que vous pourrez repérer avec la carte de l’offre des paniers en Rhône-Alpes de tooeco.

Le Pain du Peuil, c’est d’abord le projet d’une femme qui est partie à la rencontre de son rêve : faire son pain ! Son credo : qualité, choix des matières premières de qualité et propreté. Elle aime le pain, son arôme, son odeur, sa texture et son histoire et elle a décidé de le partager avec nous.

Catherine Roux a changé de vie. Après de nombreuses années de métier dans les ressources humaines, elle est retournée se former en.. boulangerie. Son objectif était de produire un pain de tradition fabriqué exclusivement à base de farine biologique.

Aujourd’hui c’est chose faite. Le Pain du Peuil s’est installé à Varces près de Grenoble en Isère depuis quelques mois.

Notre boulangère fabrique son pain avec des produits frais de la région en essayant de privilégier au maximum les circuits courts. La farine provient d’un producteur de blé, Gérard Chevali, certifié Agriculture Biologique et Ecocert. Il vit et cultive dans la belle région du Trièves des blés anciens de bonne qualité de panification. Son moulin écrase le blé avec des meules de pierre afin d’éviter tout échauffement des farines Il produit des farine de blé type 65/80/150 , des farine de seigles type 80 et 110, des farines de sarrasin et kamut, son prochain essai sera le petit épautre.

Le Pain du Peuil est fabriqué au levain naturel, rendant le pain plus digeste et les minéraux plus assimilables, dans le cadre d’une fermentation de farine, d’eau et de sel, en pousse lente pour permettre le développement des saveurs et des arômes. Ainsi le gôut est authentique et cette technique allonge la durée de conservation jusqu’à 5 à 6 jours.

Les pains sont confectionnés entièrement à la main, dans le petit fournil de Varces : mélange, travail du levain, pétrissage et façonnage, choix des mélanges de farines et ingrédients cuissons et vente, directement du producteur au consommateur !

Dès l’entrée dans les locaux, la surprise nous attend tant l’innovation de Catherine est visible dès l’aménagement et la décoration de lieux. Enfin, pour vous donner envie, voici quelques nom de pains : le Rustique graines, le petit Tordu, le Céréalier, le Méridional, le Lubéron…

Mille et une raisons d’inviter plus souvent le pain du Peuil à notre table !

Contact : Le pain du Peuil