La Ferme d’Isola est un GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun) mené par 3 associés.
L’activité principale de la ferme se caractérise par la production laitière avec un troupeau d’environ 40 vaches de race montbéliarde, et une soixantaine de génisses.
En dehors du lait vendu par le distributeur automatique, le lait produit sert à la fabrication de la tomme de Savoie. La ferme s’est également diversifiée dans une activité pédagogique, les visites de ferme destinées aux scolaires. Ainsi, en plus des vaches, la Ferme d’Isola abrite de nombreux animaux, du lapin à la poule en passant par le cochon.
Le distributeur automatique de lait cru à Aix les Bains est une opportunité pour la ferme de trouver un nouveau débouché pour la production laitière, en allant à la rencontre des citadins. Les associés espèrent à terme écouler environ 3600 litres par mois soit une moyenne de 120 litres par jour.

La fontaine à lait est en marche depuis le 16 mars 2010, et les aixois sont très curieux de ce nouveau mode de distribution. Certains découvrent le goût du lait cru et entier, d’autres le retrouvent. Tous sont globalement satisfaits de cette initiative, d’une part du fait de la praticité due à la proximité du distributeur, d’autre part du fait du retour à un lait authentique. Une démarche intéressante à suivre et à faire connaître…
Et si vous cherchez un distributeur près de chez vous, rendez-vous sur la carte de tooeco.